Un pique-nique fantastique à Montbard !

Montbard, cette petite ville médiévale perdue au fond de la Côte d’Or, dans le pays de l’Auxois… Une destination qui ne fait pas forcément partie de celles qui vous mettent des étoiles dans les yeux. Et pourtant, nous y avons passé une très agréable journée hier, au coeur d’un jardin botanique surprenant. 

Et oui, dimanche 28 septembre, Montbard s’est parée de ses plus belles couleurs pour nous offrir un Fantastic Picnic ! Fantastic Picnic, c’est un événement organisé en Bourgogne dans le cadre de la semaine de la Gastronomie, qui a lieu fin septembre. Différents piques niques ont lieu un peu partout, sur des thématiques variées : médiéval, rétro, chic, gaulois… Pour notre part, on a pris la direction de Montbard, donc.

Pique-nique au coeur de l’Auxois et du parc Buffon

La ville de Montbard a été marquée par un célèbre botaniste, Buffon. Son empreinte est partout, avec un musée, des forges et un parc botanique. C’est dans ce parc que le Fantastic Picnic avait lieu.

A peine arrivés, nous nous sommes vus offrir un apéritif par l’Office de Tourisme. Crème de cassis et crémant pour les uns, jus de fruits artisanaux pour les autres. Le tout dans des « cups » Bourgogne Tourisme, à l’éfigie de l’événement. Un groupe de musique égayaient les lieux. Puis, nous avons récupéré notre panier pique-nique. Pour 4 personnes, on y a trouvé : 2 baguettes de pain, un pot de rillettes de canard, 2 fromages de chèvre, dont un fermier au lait cru, un pain d’épices, sans oublier 2 bières blanches. Un panier 100% terroir, donc.

Après le réconfort, l’effort : la Cup Song

A 14h, nous avons participé au temps fort des Fantastic Picnic : la Cup Song. Réunis autour d’une table, nous avons appris cet enchaînement rythmique consistant à taper dans ses mains, sur sa cup et sur la table. Pas facile, facile… Mais la mission a été pleinement remplie : l’objectif était de montrer la bonne humeur des Bourguignons, des sourires et de la fête. Autant dire que des fous rires, il y en a eu d’un bout à l’autre de la tablée.

Une équipe de production a filmé la joyeuse cacophonie dans le but de réaliser un clip vidéo, en réunissant des images de tous les Fantastic Picnic de Bourgogne. En attendant celui de ce week-end, je vous mets la première cup song qui avait été réalisée au mois de juin lors de la Semaine des Climats.

 Cours de cuisine avec un pâtissier

Pour terminer l’après-midi, et dans le cadre de la fête de la Gastronomie, nous avons assisté à un cours de cuisine dispensé par le pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur Aurélien Achard. L’atelier portait sur la pâte sablée et ses secrets. Après nous avoir donné sa recette de la pâte, il nous a expliqué comment la travailler, ce qu’on pouvait faire avec. Nous avons ensuite chacun réalisé un ou deux gâteaux de différentes formes : avec des emporte-pièces, en forme d’ourson, d’étoile, de coeur ou de sapin, ou ronds pour confectionner des lunettes à la framboise. Parmi les précieux conseils qu’il nous a donné :

  • Préparer la pâte sablée la veille pour le lendemain : préparez-la, placez-la en boule dans un saladier, filmez et mettez au réfrigérateur toute la nuit. La pâte sera beaucoup plus facile à travailler.
  • Travailler la pâte le moins possible : la pâte sablée est fragile. La règle : moins on la touche et mieux c’est.
  • Etaler (on dit « abaisser ») la pâte sur une fine épaisseur. Les sablés ne doivent pas être trop épais.
  • Pour une tarte, faire cuire la pâte à blanc avant de la garnir. Sinon, les fruits risquent de détremper la pâte.
  • Pour la cuisson, dans un four à 205°C et on surveille les sablés ! La cuisson est très rapide.

Bilan : un pique-nique fantastique

Nous avons passé une très agréable journée. L’ambiance, la convivialité et la bonne humeur étaient au rendez-vous. Même le soleil, pourtant timide ces derniers jours, était présent. Tous les participants étaient sympathiques et les discussions sont venues naturellement. L’équipe de l’Office de Tourisme était disponible et présente. Bref, une très bonne expérience que nous aurons plaisir à renouveler.

Informations pratiques

  • Fantastic picnic organisé par l’Office de Tourisme de Montbard : www.ot-montbard.fr – Page Facebook
  • Plus d’infos sur les Fantastic Picnic sur www.bourgogne-tourisme.com
  • Notre professeur de cuisine de l’après-midi, c’était Aurélien Achard, de La gourmandise. Retrouvez-le sur sa page Facebook, il vient chez vous vous apprendre les secrets de la pâtisserie.

Et pour finir…

Retrouvez sur mon blog professionnel un billet sur la communication mise en place pour cet événement par l’Office de Tourisme de Montbard, si jamais ça vous intéresse 🙂

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Une réflexion sur “Un pique-nique fantastique à Montbard !

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